供水公司收水费必须开发票。依据《消费者权益保护法》，经营者提供服务应出具发票，这是消费者的合法权益。不开发票可能导致消费者维权困难，且公司可能涉嫌偷税漏税，面临法律处罚。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
供水公司应开发票。操作如下：1. 缴费时要求开具发票，如未给，当场索要；2. 若事后发现未给发票，联系公司财务或客服补开；3. 公司拒绝开具，保存证据，向税务或消协举报。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
供水公司不开发票，常见处理方式是要求补开或投诉。应先尝试与公司沟通补开发票；若遭拒，可向税务部门或消费者协会投诉，以维护自身权益。